دستگاه خشک کن کابینی یکی از ابزارهای مهم در صنایع غذایی به حساب می‌آید که برای خشک کردن میوه‌ها، سبزیجات و سایر محصولات استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها دارای ویژگی‌ها و مشخصات فنی متنوعی هستند که در ادامه به تفصیل بررسی می‌شود.
1. جنس بدنه و طراحی
بدنه دستگاه‌های خشک کن کابینی معمولاً از فولاد ضد زنگ و گالوانیزه ساخته می‌شود تا امکان مقاومت در برابر رطوبت و حرارت را داشته باشد. این بدنه دارای عایق حرارتی مناسبی است که باعث می‌شود انرژی به صورت بهینه مصرف شود.بدنه داخلی دستگاه خشک کن از جنس استیل است.
2. سیستم گرمایش
دستگاه‌های خشک کن کابینی می‌توانند به صورت گازی، برقی یا گازوئیلی عمل کنند. نوع گرمایش بسته به سفارش مشتری تعیین می‌شود و عموماً قابلیت تنظیم دما تا 100 درجه سانتی‌گراد را دارند.
3. عملکرد اتوماتیک
این دستگاه‌ها معمولاً تصویری از عملکردی اتوماتیک دارند و امکان کنترل دما و رطوبت را از طریق سیستم‌های دیجیتالی فراهم می‌کنند.
4. شیر‌های تخلیه و هوادهی
این دستگاه‌ها دارای سیستم تخلیه رطوبت اتوماتیک و فن‌های سیرکولاتور برای گردش هوای داغ در کابین هستند. این ویژگی به کاهش زمان خشک شدن و یکنواختی در فرآیند خشک کردن کمک می‌کند.
5. مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلف
این دستگاه‌ها در انواع مختلفی از جمله تک کابین، دو کابین و سه کابین تولید می‌شوند که ظرفیت خشک کردن آن‌ها متناسب با مدل متفاوت است. به عنوان مثال، دستگاه‌های تک کابین معمولاً حدود 100 تا 200 کیلوگرم ظرفیت دارند، در حالی که مدل‌های چند کابین این ظرفیت را افزایش می‌دهند.
6. تعداد سینی‌ها
مدل‌های مختلف دارای تعداد سینی‌های متنوعی هستند. به عنوان مثال، دستگاه خشک کن مینی تک کابین خانگی می‌تواند دارای 30 سینی با ابعاد 50×60 سانتی‌متر باشد، در حالی که دستگاه‌های صنعتی دو کابین می‌توانند بیش از 50 سینی با ابعاد بزرگتر داشته باشند.
ابعاد سینی های دستگاه خشک کن کاوش صنعت 80*80 و به تعداد 50 عدد است.